近日，濟南有位做廚師的李師傅聯系記者，表示前兩三天的時候，老板讓他泡了些豆子，說是腌咸菜。那時候，黃豆里已經有老鼠屎了，老板就讓他把豆子里的老鼠屎給挑出來?？粗@盒子里已經被泡發了的老鼠屎，李師傅直犯惡心。
據山東廣播電視臺齊魯頻道《每日新聞》報道，據李師傅介紹，當天中午他沒吃飯就吐了。到了下午，就把泡好的豆子摻上咸菜丁、美人椒，加上蒜蓉，炒好了，在那里放著準備賣。
李師傅說，他們曾經勸老板不要這樣干，可老板根本不把這個當回事，反而表示這個在藥鋪里都是中藥材。
多名學生到這家餐館就餐
為了調查事情真相，記者來到了位于濟南歷城區建大商業街的這條美食街，李師傅所在的餐館叫梁記家常菜。記者看到了擺在顯眼位置的黃豆咸菜。詢問之下，老板表示這咸菜是三塊錢一碗，飯量小的有兩盤這個就夠了。
臨近中午，有不少學生來到美食街吃飯。美食城坐得滿滿當當，人最多的時候還要等位。梁記家常菜的攤位前也站著四五個點菜的學生。
李師傅向記者展示黃豆里的異物
下午兩點半以后，飯館工作人員都已經下班，記者跟隨李師傅來到飯館后廚。李師傅拿出了用桶裝的黃豆，從里面撈了一把出來，指給記者看。
李師傅表示，這個都是老鼠屎。平常都要挑這個，昨天把他吐暈了。而這里面不僅有老鼠屎，還有蟑螂。這種豆子賣了很長時間了，上午都賣了好幾份了。都是泡起來泡大了，要不挑不出來。
看到這里，到現場的一位記者當場就被惡心地吐了。
然而，在飯館廚房不光是泡了老鼠屎的黃豆拿來做咸菜，李師傅介紹，這里的水煮魚是用鰱魚代替草魚，因為鰱魚更便宜。另外還有一些不知道是什么肉的“醬牛肉”，是20塊錢一斤買來的。
李師傅說，因為老板的這一作風，加上曾經說“老鼠屎是中藥”，大伙私底下給老板起了外號，叫“中藥世家”。
梁老板改口稱咸菜是自己吃的
隨后，記者和李師傅向監管部門打電話舉報。下午四點半，歷城區食藥監局工作人員來到這家飯館，對廚房做了檢查。李師傅也向藥監局的工作人員展示了廚房里的老鼠屎和蟑螂。很快，餐館的梁老板接到消息趕到了現場。
梁老板一露面，當著記者就把李師傅往外趕。至于摻了老鼠屎的黃豆，梁老板解釋說，用的都是挑過的。
面對記者的詢問，梁老板反而咬定黃豆咸菜是李師傅擺的，不是拿來賣的。梁老板解釋，這兩天為了發工資，起了點矛盾。這些咸菜也不是拿來賣的，而是自己留著吃的。但記者追問自己吃為何要放這么多碗時，梁老板卻默不作聲了。
經過調查取證后，食藥監局工作人員表示將對取證的黃豆跟成品咸菜拿回去化驗，如果發現問題將依法對飯館負責人給予處罰。
濟南歷城區食藥監局工作人員表示，經營額一萬元以下的處5萬到20萬罰款，最低五萬，一切以證據說話。
原標題：餐廳用摻老鼠屎黃豆做咸菜 老板稱系中藥材
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