《工作安排》將今年的食品安全重點(diǎn)工作分為加快完善食品安全法規(guī)制度、健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、加大食用農(nóng)產(chǎn)品[1.28% 資金 研報(bào)]源頭治理力度、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施、突出重點(diǎn)問題綜合整治、嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任、保持嚴(yán)懲重處違法犯罪高壓態(tài)勢(shì)、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)、落實(shí)食品安全責(zé)任制、推動(dòng)食品安全社會(huì)共治、完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制11個(gè)大的方面，每個(gè)方面又分解成為多項(xiàng)具體工作，其中14項(xiàng)具體工作由質(zhì)檢總局單獨(dú)或參與負(fù)責(zé)落實(shí)。
質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)落實(shí)的具體工作，在加快完善食品安全法規(guī)制度方面，包括加快標(biāo)識(shí)管理、監(jiān)督檢查、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、特殊食品注冊(cè)、保健食品目錄管理、鐵路運(yùn)營食品安全監(jiān)督管理和國家口岸食品監(jiān)督管理等規(guī)章制度的制修訂工作。在健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系方面，包括加快制修訂一批重點(diǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn);加快公布整合后的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，廢止、修訂其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn);建立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、調(diào)整、公布工作機(jī)制，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定工作與監(jiān)管執(zhí)法工作的銜接。
在加大食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理力度方面，則包括加大對(duì)境外源頭食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)推動(dòng)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè);健全食用農(nóng)產(chǎn)品和食品冷鏈物流建設(shè)和運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)，提高冷鏈物流水平。在強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控措施方面，包括完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和預(yù)警交流機(jī)制，整合食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢和食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，加大分析研判力度，提高數(shù)據(jù)利用效率。加強(qiáng)應(yīng)急工作，健全突發(fā)事件信息直報(bào)和輿情監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，拓展風(fēng)險(xiǎn)交流渠道和形式;改革進(jìn)口食品口岸檢驗(yàn)監(jiān)管機(jī)制和出口食品監(jiān)督抽檢制度。
在突出重點(diǎn)問題綜合整治方面，包括著力整治非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等突出問題;開展進(jìn)口食用植物油、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、肉類、酒類等重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，對(duì)進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全開展全面檢查。在嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任方面，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)培訓(xùn)考核、風(fēng)險(xiǎn)自查、產(chǎn)品召回、全過程記錄、應(yīng)急處置等管理制度，加強(qiáng)覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全管控措施;實(shí)施食品進(jìn)口商對(duì)境外企業(yè)審核制度，嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè);開展食品相關(guān)認(rèn)證專項(xiàng)監(jiān)督檢查;推動(dòng)建立企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制;督促和指導(dǎo)企業(yè)依法建立肉類、蔬菜、嬰幼兒配方乳粉、白酒、食用植物油等重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系;加強(qiáng)食品安全信用體系建設(shè)，開展食品安全承諾行動(dòng)，完善食品安全守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制。
在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)方面，包括加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè);繼續(xù)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品安全檢(監(jiān))測(cè)能力建設(shè)，支持檢驗(yàn)檢測(cè)儀器設(shè)備購置和實(shí)驗(yàn)室改造，強(qiáng)化基層檢驗(yàn)檢測(cè)能力;落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見》，推進(jìn)重大信息化項(xiàng)目建設(shè)，加快國家食品安全監(jiān)管信息化工程立項(xiàng)和平臺(tái)建設(shè)，推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)建設(shè)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，互聯(lián)互通，盡快實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)共享;推動(dòng)內(nèi)陸地區(qū)進(jìn)口食品指定口岸建設(shè)，建立進(jìn)出口食品安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺(tái)。推動(dòng)食品安全社會(huì)共治方面，科學(xué)發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示或消費(fèi)提示，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
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