“好好香鍋”
近日，有媒體報道稱，“好好香鍋”的煉油作坊簡陋臟亂，引來輿論的一片嘩然。長沙市雨花區(qū)質(zhì)監(jiān)分局隨即深入現(xiàn)場檢查，指出該煉油作坊衛(wèi)生條件不達標并責成整改。今日，餐飲連鎖品牌“好好香鍋”邀請湖南主流媒體考察團實地考察并召開說明會，對社會通報了煉油作坊整改工作進程，對食品制作用油做出了說明，該公司總經(jīng)理周昕公開承諾：“我們一直用良心在做事，一定切實保證顧客的食品安全!”
“好好香鍋”整裝升級
從近日的有關(guān)媒體的報道來看，直指“好好香鍋”煉油作坊衛(wèi)生條件。而長沙市雨花區(qū)質(zhì)監(jiān)分局副局長舒宗文一行檢查后發(fā)現(xiàn)，煉油作坊在衛(wèi)生條件方面也確實存在一定問題，舒宗文責令7日內(nèi)整改。
報道引起了“好好香鍋”公司管理層的高度重視，公司總經(jīng)理主動出面向廣大的消費者道歉。同時，公司還積極配合質(zhì)監(jiān)部門工作，將調(diào)制炒菜油的配方和原材料采購臺賬交予質(zhì)監(jiān)部門進行審核和檢查。
同時，該公司在第一時間停止了不規(guī)范的煉油作坊的煉油工作，并籌備三個月內(nèi)打造完全合乎國家標準的煉油作坊。
“紅油”究竟是何物?
關(guān)于大家都很關(guān)注的“神秘紅油”，周昕也作了說明：“好好香鍋”所用自制紅油是以菜籽調(diào)和油為底油，再加入香料(甘草、陳皮、沙姜、桂皮、草果、木香、白扣、公丁、白芷、八角、香葉、紫草、干辣椒粉、生姜、大蒜子)浸泡1小時左右，上火熬制2小時左右，待油冷卻后過濾掉紅油內(nèi)香料就成為了經(jīng)營所需的紅油。
“我可以很負責地說，我們食用油、香料，包括煉制的紅油，都是合乎國家標準的安全食品，都有相應(yīng)的權(quán)威檢測報告。”周昕還表示，自開業(yè)3年來，11個門店接待過顧客300多萬，無一例食品安全方面的顧客投訴。
“一定保證顧客的食品安全”
在說明會上，“好好香鍋”總經(jīng)理周昕還對媒體的報道做了具體說明，同時還做出了質(zhì)保承諾。
周昕表示，“好好香鍋”原煉油作坊是為長沙藥王街旗艦店而臨時開設(shè)用于煉油的，忽視了其周邊的衛(wèi)生條件標準；發(fā)現(xiàn)了作坊的相關(guān)問題，管理層立即就決定停用，現(xiàn)改為在門店內(nèi)煉油。
周昕還做出承諾：“我公司一定會以此次事件為契機，狠抓食品安全生產(chǎn)，時時刻刻把食品安全作為食品生產(chǎn)的重中之重，杜絕此類事件的再次發(fā)生，以滿意答卷回饋各級職能部門和社會各界，真誠邀請大家一起來監(jiān)督!”
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