人才，人財(cái)，錢財(cái)

　　好的員工是企業(yè)的一個(gè)增值，壞的員工不僅是企業(yè)的一個(gè)負(fù)值，還將消耗企業(yè)有限的寶貴資源。
好的員工除了自身有刻苦耐勞的個(gè)性，工作投入并積極向上，有自我推動(dòng)能力，有可與人融合的性格，有接受他人意見的虛心，并常自我更新，例如對(duì)工作知識(shí)能力的提升等，以上種種結(jié)合才有資格成為一名好員工。

　　持續(xù)性培訓(xùn)

　　一家健康的企業(yè)，脫離不了與世界接軌，提升團(tuán)隊(duì)精神，工作事半功倍，一呼百應(yīng)。投資者，雇主或經(jīng)營(yíng)者必須每年在年初預(yù)算案中撥備預(yù)定費(fèi)用作年度培訓(xùn)費(fèi)，從而強(qiáng)化員工對(duì)工作的認(rèn)識(shí)，使他們能和外界接軌，明白周邊以至到同業(yè)在世界市場(chǎng)上的走勢(shì)，先進(jìn)器材的使用，進(jìn)而提升工作者的士氣。很多企業(yè)并不慣常在預(yù)算案中，撥備年度的培訓(xùn)開支，以致領(lǐng)導(dǎo)者在做出特殊開銷決定時(shí)想多了。老板單方面的想法會(huì)有，員工剛剛培訓(xùn)好了就被人挖走，會(huì)加大人材流失普遍的現(xiàn)象。工作多年的資深員工有時(shí)也會(huì)自認(rèn)資歷老，經(jīng)驗(yàn)豐富，不再積極參加再培訓(xùn)。更有些接受培訓(xùn)的員工，思想迂腐，認(rèn)為培訓(xùn)只是為了應(yīng)付公司，因而敷衍了事。如上種種的現(xiàn)象都將令培訓(xùn)成效難以量化，從而失去了培訓(xùn)是增強(qiáng)企業(yè)軟實(shí)力的真正意義。

　　凡人企業(yè)者

　　有位朋友，榮登董事后，發(fā)覺自己不懂事。當(dāng)上董事長(zhǎng)的，或許更加不懂事。為甚么有此奇怪的現(xiàn)象呢？原因是企業(yè)者不是樣樣皆通的神，他們也是精力有限的凡人。因此投資者除了要懂得投資以外，更重要的是要懂得用人及投資發(fā)展人材去協(xié)助經(jīng)營(yíng)管理。優(yōu)秀的企業(yè)投資者會(huì)知道，自己投入的錢財(cái)，將如何回報(bào)，據(jù)此定下相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)決策后，交由適合的經(jīng)營(yíng)者作盡責(zé)執(zhí)行。適合的經(jīng)營(yíng)者必須具備經(jīng)營(yíng)該業(yè)務(wù)的專業(yè)知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)，客源和周邊關(guān)系。有些投資者對(duì)行業(yè)的不認(rèn)識(shí)，但卻經(jīng)常以個(gè)人或投資者身份對(duì)管理層及經(jīng)營(yíng)者的大力干擾，只會(huì)構(gòu)成雙方不愉快的合作關(guān)系。老子曾說：『知不知，上。』人應(yīng)知道自己有所不知，為上。在坊間的小戶企業(yè)，市場(chǎng)里的小販，都是投資者和經(jīng)營(yíng)者合于一身。有企業(yè)家，把一家大小都安置在自己的企業(yè)里，便只能局限于自家能力。一支好的球隊(duì)也有外援，只恨有此農(nóng)民企業(yè)家，自我認(rèn)識(shí)不足，又有十足虛榮心，糟蹋了人才，輸了錢又輸了面，十分可憐。

　　堅(jiān)持相信的道理

　　別人相不相信你所要表達(dá)的道理，最終取決于你自己的堅(jiān)持。有位神父在傳道，鬧哄哄的坐上了一班聽道理的人，開始了不久，所有人都走光了，只剩下一位。神父很感激，多謝了這位朋友的耐心。這位朋友說，不用謝，我是保安員，你用完這個(gè)場(chǎng)地我便要鎖門。保安員再問，如果我不留下來，神父你是否不再講，神父解釋算是一個(gè)人也沒有，我必定都要講下去，我不講下去，我最后自己也不會(huì)相信。道理倘若是對(duì)，一切皆要堅(jiān)持。

　　廖翼?個(gè)人介紹

　　從事酒店業(yè)三十多年，曾工作于香港半島集團(tuán)，假日酒店等要職。于1981年，首批從香港進(jìn)入中國(guó)發(fā)展的酒店管理者。美華國(guó)際酒店創(chuàng)辦者，現(xiàn)任華悅酒店管理公司高級(jí)副總裁，并任多間機(jī)構(gòu)及大學(xué)課程顧問。擁有國(guó)際專業(yè)資格，國(guó)家高級(jí)策劃師，國(guó)家企業(yè)培訓(xùn)師，美國(guó)酒店管理師（CHA），注冊(cè)企管師（CBA），英國(guó)款待學(xué)會(huì)會(huì)士（FIH），英國(guó)皇家衛(wèi)生學(xué)院院士（FRSH），香港人力資源管理學(xué)會(huì)會(huì)員（MIHRM），香港電腦學(xué)會(huì)會(huì)員（MHKCS）等。具有豐富的酒店投資經(jīng)驗(yàn)，人才選拔，培訓(xùn)及管理發(fā)展。

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　　莫好大喜功

　　有只猴子，爬登上佛像頂，虎視眾生都來拜?，很開心。有天猴子病了，但眾生皆來拜佛像。猴子后來明白了，?只不過坐享其成，眾生是來拜佛，并非來拜?。企業(yè)里暗藏不少人才，并未暴光，但漸露頭角，你有阻礙他的發(fā)展嗎？

　　人才

　　尋找人才，途徑可到大學(xué)里尋找有潛質(zhì)有才干者到企業(yè)里當(dāng)實(shí)習(xí)生，當(dāng)見習(xí)生，從年輕就當(dāng)培養(yǎng)。不少雇主，皆舍不得。『又要馬兒好，又要馬兒不吃草』。不靠專業(yè)公司獵找專才，見到人才也不懂如何留下人材，任由人材流失，也許不知企業(yè)里有人忌才。不招人妒是庸才。作為雇主應(yīng)明白有舍，才可得的道理。世界目前是打人才戰(zhàn)，公司再大，沒有大師級(jí)的人材，如何在市場(chǎng)上立足？
有位酒店總經(jīng)理，因經(jīng)營(yíng)有道，常得銀行貸款支持，并作健康擴(kuò)建，盈利年年上升，社會(huì)知名度高。投資者并不感覺是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)得法，自我解釋自己命好，風(fēng)水好，最后總經(jīng)理離職到別家酒店，生意隨即走下坡，銀行要取回貸款，客戶也蟬過別枝。很多時(shí)候，投資者沒有像經(jīng)營(yíng)者對(duì)行業(yè)的忠心，見好便把資產(chǎn)也賣掉。人才其實(shí)是企業(yè)里的無形資產(chǎn)，是企業(yè)里的可增值核心。

　　人財(cái)

　　酒店管理經(jīng)營(yíng)得法，別家酒店到來求教，并把酒店交托同一經(jīng)營(yíng)者管理，企業(yè)得以增長(zhǎng)，管理市場(chǎng)也應(yīng)運(yùn)而生。有些老板，甚至用公司名義，為企業(yè)骨干，人才，投下商業(yè)要人保險(xiǎn)，受益人是企業(yè)及企業(yè)要人的家眷。從各方跡像顯示，人才已是行業(yè)里的靈魂。


　　沒有人才，那有錢財(cái)

　　曾有一位名廚，在酒店工作多年，但因個(gè)人染上壞嗜好，經(jīng)常流年于賭場(chǎng)，最后被酒店辭退。痛定思痛，名廚改過前非，并得友人支助，合股開了首間酒家，十年里開了十間，中外馳名。有手藝之人，可見也極有賺錢能力，得以開展事業(yè)。

　　有位六十多歲豐富酒店經(jīng)驗(yàn)的餐飲主管，有一天，跟一位年輕有干勁二十八歲的酒店總經(jīng)理吵起來，主要是為管理手法不一。年長(zhǎng)的說他經(jīng)驗(yàn)，數(shù)十年來他都是這樣，并無不妥。年輕的總經(jīng)理道出他問題的所在。時(shí)代不一樣，也不可能一乘不變。往日的好經(jīng)驗(yàn)，可能是今日再用不上的壞經(jīng)驗(yàn)，土方法也必須要更新。可見不能事事皆保留，推陳出新，也不能墨守城規(guī)。


　　伯樂

　　『世有伯樂，而后有千里馬。千里馬常有，而伯樂不常有。』選馬是一種學(xué)問，選人是一種學(xué)問。選人，主要是看他的品格，性格，及他的愛好，責(zé)任感，對(duì)人的親和力，再者才是工作知識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)才能。
更好的工作知識(shí)，但卻沒有責(zé)任感，差的品格，再好也是庸才。現(xiàn)今社會(huì)要和諧，工作要少辦公室政治。辦公室政治文化是非生產(chǎn)性的文化，天天煩惱為了辦公室政治文化，那正常的工作得不到正確的發(fā)揮，那又勞神，又要鬧不團(tuán)結(jié)，何苦。目標(biāo)正確，鎖定目標(biāo)，勇往直前，才是處理工作及業(yè)務(wù)的正常手法。工作上的政策，只講不做，不執(zhí)行。那只是空談。自欺欺人，一切乃徒勞。 [Page]

　　天才與庸才

　　有手藝的廚師可能是一位藝術(shù)家，只需要你放到適合的角色，他可以是一位手藝出眾的名廚。老板覺得廚師手藝出眾，廚藝經(jīng)驗(yàn)豐富，把廚師擢升為廚師長(zhǎng)，但因該廚師管理廚師隊(duì)伍及管理廚管不到位，黯言離職。其實(shí)只要是稱職便足夠，但強(qiáng)硬安排他至一不勝任的位置，人才反之變作庸才。

　　另外有一位西餐廚師長(zhǎng)，手藝高強(qiáng)，相貌堂堂，老板見他口齒伶俐，待客更有獨(dú)特的一套，便把餐廳交予管理，提升他為餐廳經(jīng)理，餐廳業(yè)務(wù)馬上提升，大部份客人訂餐都找他，令他如魚得水，一切皆是工作必須稱職，才可勝任愉快。

　　君，親，師

　　人際關(guān)系必須把握得好。在不同時(shí)候要擔(dān)當(dāng)不同的角色。君，主仆分明，工作時(shí)，應(yīng)有上級(jí)的威嚴(yán)，上傳下達(dá)，對(duì)工作者要獎(jiǎng)罰分明，決斷要英明，有解決問題能力。親，有時(shí)同事互相有像親人般的關(guān)系，要互作關(guān)心，友善的對(duì)待，是賺取關(guān)系的行動(dòng)，建立歸屬感。師，時(shí)要作出適合的誘導(dǎo)，令大家在工作的過程中學(xué)習(xí)，糾正陋習(xí)，明確工作。