讓我們先來看幾組數據。民生證券研報顯示，2016 年前三季度，廚電行業實現營業收入同比增幅達到10.98%，而整個家電行業的增速僅為2.20%。在歸母凈利潤方面，廚電行業的同比增速為17.74%，家電行業的同比增速僅為4.58%。
這份研報還顯示，2016 年前三季度廚電板塊毛利率水平最高為42.99%，廚電行業的凈利率則達到9.64%。而反觀整個家電行業的整體毛利率為24.59%，凈利潤率則僅有 6.98%。
廚電企業營收與毛利的大幅增長緣于其面臨著巨大的新增市場需求。
國家信息中心資源開發部副主任蔡瑩認為，盡管宏觀經濟下行壓力仍然存在，但是房地產市場卻意外回暖，從而帶動了廚電市場一路上揚。國家統計局數據顯示，1-8月份全國住宅銷售面積同比增長25.6%。她認為，還有一大部分新增廚電需求沒有釋放出來，這對廚電企業來說是一個利好消息。
奧維云網廚電事業部總經理宋春峰也對《華夏時報》記者說，整體來說，消費者對廚電這個領域的認同度在逐步增加，它與快速發展的房地產市場關聯很大。但他也認為，目前雖然廚電產品在一二線城市已經普及，但整體體量還沒有暴增，未來還會呈穩步增長態勢。
在龐大的需求下，眾多企業涉足廚電領域。在產業鏈最為集中的江浙和廣東，除了有眾多給大品牌做代工、做出口的小廠家外，美的、格力、海爾這些家電巨頭也紛紛進入這個領域來分一杯羹。
有業內人士對《華夏時報》記者說：“哪個行業賺錢大家都去。廚電行業的格局現在是品牌和品牌間進行競爭，而沒品牌的去農村市場也能賺錢。”據記者了解，毛利比較高的品類或者技術要求比較高的品類，品牌廠商大都自己做，代工的價值不大。低端產品一般都采取代工的模式。上述業內人士對記者表示，廚電領域品牌廠商獲得的利潤更加豐厚。
在行業集中度較高的“廚房三大件”領域，目前已經呈現出了相對良好的行業秩序。中怡康數據顯示，今年上半年，在吸油煙機領域市場零售量份額排名前五的老板、方太、美的、華帝和萬和占據了市場近60%的份額。而在燃氣灶方面，從零售量份額來看，上述5家的市場份額則超過了56%。
但在行業集中度相對分散的領域，行業秩序卻依然混亂。以剛起步不久的榨汁機和原汁機市場為例，上述業內人士認為，“這個領域還沒有第一名，是個工廠都能做，技術門檻又低，現在做整機包括配件都是賺錢的。”
但在高利潤的誘惑下，進入廚電領域的眾多掘金者魚龍混雜。中怡康此前發布的數據顯示，2016年國內廚電市場在售品牌數量已達到577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調和電視機等家電產品的品牌在售數量。而利潤不高、缺乏資金、技術導致廚電小企業倒閉也已經不是新聞。
有觀點認為，市場化程度最高的家電領域，每個細分行業的格局將演化到最多存在2-3家公司。而在眾多資金技術力量雄厚的巨頭紛紛進入這個領域后，這些小企業將何去何從?
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