創業，九死一生，但讓摧枯拉朽改變世界成為可能;
創投，這個資本的世界，從來都以成敗論英雄。
2016年，網易創業Club重磅推出“文體明星跨界創投”系列，分別采訪十位頂級跨界的文體明星。
正如競技賽場總要論輸贏，熒幕舞臺上總要爭高下，創投圈的風起云涌依然等著他們。
本期對黃磊的專訪，聽他講述屬于他的創業故事。
“拍攝電視劇《深夜食堂》是在高雄海邊的碼頭，一個叫作駁二藝術特區的地方，有點像北京的798，安靜舒服。我每天在這里當“老板”，開深夜食堂，迎來送往。”這是黃磊在他的《黃小廚的美好日常》這本書里講述的有關生活中“美味”時刻。在劇里，黃磊扮演一名老板，以暖胃的食物拉出一段段關于市井溫情的人生故事，而現實中，黃磊也是一名老板，只是他經營的已不是一家用食物折射人生百態的深夜食堂，而是站在了浪尖上創業做起了“黃小廚”。
對于黃小廚，官方是這樣描述的：
“黃小廚”是黃磊創辦的生活方式品牌，致力于發現有關美食、美器，以及美好生活的一切，提倡健 康、環保、智慧、時尚，重構新廚房生活的內容和社群，為品質生活提供優質解決方案，用愛用心， 訂制屬于你的“幸福廚房的美好日常”。
黃磊的采訪是約在了黃小廚noob市集的群訪之后，工作人員特地囑咐我讓我也參加一下當天的群訪，當黃磊扎著黑色的圍裙、穿著居家的毛衣從二樓的臺階上邊往下走嘴里邊說著最近太累的時候，我終于不得不承認當年那個長發白襯衣，彈著吉他撩著妹的文藝青年，已經變成了系著圍裙煮著菜的“中年煮夫”。
不要誤會，在我的眼里“中年煮夫”并不是一個貶義詞，而是對生活一種豁達、和解的態度。
忘了是在什么地方看到過這么一句話：黃磊的生活就是我最羨慕的那種，年輕的時候做一個極致的青年，中年的時候做一個居家的好丈夫好爸爸，然后順隨自己的愛好發展一下事業，什么年紀做什么事。把人生的每個階段都活出了自我。
黃小廚：黃磊的“意外之喜”
“我可以盤著腿嗎?”、“可以給我拿杯熱水嗎”采訪以這么兩句話開始了。可以看出黃磊很疲憊，我有點擔心他的狀態，但好在采訪的全程黃磊都很健談。
當我很俗氣的問到做黃小廚的緣由時，黃磊并沒有讓我聽到我最怕聽的假大空的回答，而是簡單的兩個字“興趣”。
“黃小廚”這個名字，和這次創業，其實對黃磊來說都是意外之喜。熟悉黃磊的人都知道，黃磊愛吃，更喜歡用做吃的表達愛。“我最開始其實就是在微博上得瑟，平常在家做完飯就拍照片發微博。有一次我把菜做好了裝到幾個小碗里，發微博后和媳婦還有多多一起吃，當時我就開玩笑的在微博上說我創建了一個老字號“小碗黃”，后來干脆就稱自己“黃小廚”了，”說到這次創業，黃磊認為也不是多么“講究”的事兒，“其實也就是跟我的鄰居、還有隔壁我們仨聊天，想弄個關于吃的創業，跟所有人都分享美食的快樂。”
黃磊希望通過互聯網的方式，做一個“小而美工匠的集結號”，以分享一種生活方式和生活態度。
2015年9月， “黃小廚”正式成立，要與人談“柴米油鹽醬醋茶，風花雪月詩歌酒。”
黃小廚分為內容和產品兩大業務主線。“內容團隊的CEO是原豆果美食的朱虹，有二十多人。產品團隊是今年9月剛搭建的，由崔淼負責，有三十多人”。黃磊說道。
黃小廚在內容方面有著全面而深度的布局，除了黃小廚微信公眾號、微博，線上部分還有音頻欄目《小廚FM》，視頻欄目《小廚知道》、《小廚來客》，圖文欄目《小廚發現》等PGC內容，及《小廚時光》《小廚上菜》等UGC內容，此外，網絡綜藝《黃小廚的春夏秋冬》首創了國內網絡周播美食+生活方式類脫口秀的新欄目形式。
黃小廚構建的傳播網，始終都圍繞著黃小廚這個大IP展開，然后多渠道打造的獨立的內容IP，多渠道、多維度的向用戶分享與美食、菜譜有關的故事及生活中美好的細節。
根據2016年12月的統計數據顯示，微信公眾號“黃小廚”訂閱用戶70萬+ ;微博“黃小廚noob”訂閱用戶40萬+，用戶流失率常年保持在0.1%;黃小廚的6大自媒體平臺，累計千萬閱讀量。而《黃小廚的春夏秋冬》兩季累計已達4.2億的播放量。
黃小廚noob市集：一場線下粉絲的狂歡
線上玩的好了，黃磊決定也在線下試試。
7月9日，黃小廚noob市集在北京開啟首站。
9月24—25日，黃小廚noob市集上海站全面升級
12月3—4日，黃小廚noob市集廣州站收尾。
黃磊的人緣好，和鄰居們相處的也很融洽，其中，著名小提琴演奏家呂思清和黃磊是鄰居，他曾在采訪中說起過黃磊和鄰里間相處的有趣的事情，“我們經常會聚在一起吃飯，一條街，每家拿道菜擺上桌子，一起歡聚，開Party!然后越來越多的鄰居加入，最終規模越來越大。”后來，鄰居們把黃磊和呂思清稱為“街宴”的共同主席。
這就是黃小廚noob市集的雛形。
當我置身于廣州站黃小廚noob市集上，手上舉著小蛋糕，脖子上戴著手工的項鏈、跨在肩膀上的環保布袋里放著n多好玩、好吃、有趣的東西，隨意穿梭熙熙攘攘的人群時，更覺得這像是一場廟會或一個大型的“粉絲見面會”，而“粉絲”就是熱愛美食、熱愛家庭、熱愛生活、熱愛分享的一群人。
當記者問到黃小廚noob市集的規劃時 ，黃磊不假思索的說到：“繼續做下去唄。”黃小廚noob市集將不斷升級和演進，朝著品牌化、常態化的方向發展，為用戶提供一個好玩、好吃、有趣的生活方式和交易平臺的同時，也為合作伙伴提供了與用戶面對面交流、進行品牌展示與體驗的平臺。未來，黃小廚noob市集也將選擇一線城市和重點城市陸續舉辦。
黃小廚在線上布局了的全面而深度的媒體內容傳播矩陣，在線下以“黃小廚noob市集”和“小廚當家”為紐帶連接美食及生活方式產業鏈，兩者的結合，使黃小廚這個IP創造了獨特的影響力和聚合力。
黃小廚選：美好生活的搬運工
伴隨著人們生活水平的提高和觀念的更新，“消費升級”浪潮在中國漸成規模。很顯然，黃磊很敏銳的捕捉到了這次升級。在黃磊看來，消費升級會伴隨兩樣東西，一是購買方向的錯亂，二是購買需求沒有節制。
“黃小廚”絕不止于是美食的呈現或介紹一道食譜，而是更多的在與美食相關的生活方式領域做更多的探索，比如與美食相關的食材、廚房器具或電器等。
于是，2016年9月，“黃小廚選”正式啟動。
選，顧名思義是在一堆東西里面精選出符合自身的東西，而黃小廚選則是由黃磊及其精選團隊依照一定的標準從全世界搜尋甄選出來的廚房好物。“我不是一個美好生活的單純的制造者，我是一個搬運工。我用我的方式來選擇產品，然后分享給更多的人，”黃磊談到黃小廚選的定位時說到。
“你看左邊那幾個年輕人”黃磊突然指著遠處幾個男生對我說道，“他們前一段時間去找黑枸杞，回來之后曬得跟黑枸杞似的。”，黃磊向我特別強調，他們團隊的人真的各地跑，很認真地去挑一些東西，因為希望可以把好的生活方式分享給大家。
而選物的標準有四個：道德標準、品質標準、美學標準及安全標準。
“今天午飯煮了師父的米，真香啊，太太太好吃了，我和蛋妞全部吃光光”，前一段時間，黃磊的學生海清發微博稱贊到了黃小廚選的米，“她不知道是我送的米，她爸爸煮了，她自己吃了兩碗，說這個米真香，這是什么米啊?他爸爸說這是你師父做的米。”當講到自己產品被人認可時，黃磊很開心的笑了起來。
據黃磊介紹，這個米是產品團隊跑了很多地方，最后在田頭道邊發現的。說到興致處，黃磊特地讓工作人員拿了一包，“我拆一小包你聞一下”。
“它是不是很香?”此時的黃磊像是等待他人評價自己孩子的父親，瞪著大大的眼睛望著我，期待著我的回答。
“哇~很香呀”，我聞到米里面散發的濃郁的米香味由衷的說道。
聽到我的回答，黃磊開心的笑出了眼角紋，“你還記得米是什么味兒嗎?還記得小時候媽媽做的米飯嗎?”我想這大概就黃磊所說的“黃小廚是美好生活的搬運工”，不斷地用好的產品來分享對生活的感悟。
“你再給我把那個鍋給我拿過來”，黃磊“樂此不疲”的向我介紹著他的寶貝們，“你看這個鍋，最大的特點是它是一個恒溫鍋，在電磁爐230度的高溫上，受熱程度是不會改變的，所以你烙餅，不僅沒有油煙，也不會糊。”這是和黃小廚合作的一個著名的主打高端路線的意大利的品牌。“我們在他們工廠代生產的所有的產品中，把符合我們要求的產品挑選出來，然后經過改良變成麗番這個品牌，再推薦給大家。”崔淼說道。崔淼是黃小廚電商的合伙人，有十多年的電商運營經驗。
黃小廚一般選擇的品牌都是有自己比較強大的設計研發和生產能力的合作方。所以工廠提供供應鏈資源，而黃小廚提供設計建議、市場和推廣、宣傳資源。
“中國有數不勝數的能做出好品質產品的這類企業，但卻為國際上的大品牌做代工，他們有自己的品牌，卻因沒有能力經營打造品牌。那我們就幫助國外廚具大牌的中國代工廠創造品牌。”崔淼說道。
麗番很好的體現了“黃小廚選”的商業模式：一是與優質的ODM(原始設計商)合作，由一些大牌廚具的代工廠共同創造新品牌，由于中間環節少，加價率低，產品價格會遠遠低于市面上的同等的品牌的價格，但都擁有同樣的品質;二是由黃磊和團隊挑選出那些優質的沒有被人發現的好產品，后打上“黃小廚選”的標識，向大眾直接推薦。
黃小廚選已于雙十一正式登陸天貓，在天貓的黃小廚選主頁上，標注著首推的三大品類：米、鍋、小器具。“我們后面馬上會有雜糧、茶葉，還有調味料、干貨。可能兩年以后，凡是跟美好生活有關的東西，我們都會把它選擇出來，分享給大家。”黃磊向我表述著他未來對黃小廚選的規劃。
對于是否要做爆款，黃磊簡潔而又堅決的回答到：“我不要爆款。”
黃磊認為做產品，永遠不追求爆款。追求爆款就代表著它沒有別的款會好，凡是爆，都是短的。黃小廚是做生活當中最樸實的東西。你覺得好吃，好玩，慢慢地日久天長。
未來黃小廚將會布局線下，自建專賣店和進入商超。“但是我們不會以你現在看到的方式去進商超，會以比較有意思的方式。也許是一個mini版的小廚市集。”崔淼對筆者神秘的說道。
黃磊的商業版圖：遠遠不止黃小廚
您認為黃小廚現在最缺的是什么?——沒啥缺的。
您覺得您自己的商業嗅覺來自于哪些成長經歷?——這我真不知道。但我很多商業上的小伙伴都對我說，“黃老師，您從哪里來的靈感?”我覺得我就是“小天才”吧!
對話間，黃磊帶著北京爺們的直爽與痛快，還有一點不易察覺的對自己的小驕傲。
黃磊確實有驕傲的資本，如果說烏鎮戲劇節也許是黃磊最鐘愛的，那黃小廚就是黃磊眾多商業布局中做的最高調的。除此之外，黃磊的商業版圖也遍及了影視文化各個領域。
據資料顯示：
2002年黃磊就和好朋友成立了北京曼孚文化傳播有??公司，這或許是黃磊創業的起點。
2010年8月，黃磊投資18萬加入曹暉旗下的北京壹戲心國際文化娛樂有限公司。
2013年，陳向宏、黃磊、賴聲川、孟京輝共同發起、成立烏鎮戲劇節，旨在加強國際戲劇交流，發展和繁榮國內戲劇文化，進而實現江南小鎮的文藝復興。
2013年7月，黃磊成立了上海黃磊影視文化工作室。
2015年，黃磊、曹暉和何炅等幾個朋友成立風火石文化發展(北京)有限公司
2015年黃磊入股了“浙江宇佑影視傳媒有限公司”，持有公司股票100萬元。
2016年1月20日，黃磊以董事的身份出席了時代電影(834146)在北京舉行的新三板掛牌敲鐘儀式。黃磊作為股東，持股比例2.8%，投資金額為45.6萬元。
十五年間，黃磊默默的布局著自己的商業版圖，十年里，黃磊和妻子堅持出演非官方非盈利《暗戀桃花源》，四年里，烏鎮戲劇節也在漸漸的擴大自己的影響力。
黃磊身上有某種矛盾又復雜的氣質：腳踏實地的入世，似有若無的出世，但都無愧于心。
這些年里，除了身材微微發胖，黃磊卻依舊是那個黃磊。就像知乎網友所說的那樣：他穿梭于茶米油鹽、人間煙火，談論人生小事，這世間犬馬聲色，他卻幸福自知，活得青蔥烈馬，不為他人目光所累。
但曾經的黃磊也因自己融入不到這個時代而感到焦慮。“我最焦慮的是童年。我童年到少年的時候，老是覺得自己不是很融入這個時代。因為體育也不太好，打架也打不過人家，就老覺得自己弱勢。”可能是童年的經歷使黃磊對生活有了更深的認識。
黃磊的2個夢想
黃磊曾說過他有一個夢想。一個是用更多的能量轉化成文化的方式來改變中國的夢想。
所以無論是在事業巔峰時為人師、十年如一日的演出《暗戀桃花源》、還是創辦烏鎮戲劇節，或是做黃小廚，都是為了積蓄更多的能量，讓其產生的文化的影響力影響社會。
黃磊也曾說，“我有作為一個人的夢想，有尊嚴地活著，體面地死去。”
那怎么才能有尊嚴的活著和體面的死去?
“什么叫有尊嚴地活?就是你要感受自己的內心，不以外部去對你的人生決策做最多的影響，你要讓自己對自己有信任，你對這個世間所有東西都有一個功績，你就會有尊嚴。如果你可以做到這一點，你就能體面地死，你不能說我沒法有尊嚴地活著，我但求體面地死。不行!如果不能有尊嚴地活著，就沒辦法體面地死。”黃磊望向我堅定的說道，大大的眼睛里充滿了對整個世界的善意。
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