近日，中國第—大的外賣代運營服務商食亨的創始人&CEO方詩魂在上海接受了《解放日報》記者的專訪，就外賣代運營行業發展的現狀、食亨自身的發展情況以及創業帶動就業等話題暢談了自己的看法。
作為年輕的90后創業者，方詩魂在創業的道路上已經奮斗了 10個年頭。在海外求學期間，19歲的方詩魂曾成功創辦了一家留學咨詢企業，短短幾年的時間，就帶領公司成為該領域的頭部品牌，年營收超千萬。留學歸國后，方詩魂心中創業的火苗依然熊熊燃燒，在有機會接觸到外賣行業后，他憑借敏銳的商業嗅覺及多方調研觀察，看準了外賣代運營市場巨大空白與商機，于2017年創辦了食亨(上海)科技服務有限公司，一家依托大數據與專業的運營人員為餐飲及新零售品牌提供線上代運營服務的公司。
數據顯示，中國餐飲外賣2017年的市場規模達到3000億，2018年已經逼近4000億。方詩魂表示，外賣市場的滲透率和占比會越來越高。方詩魂曾有機會親歷父輩傳統餐飲的經營，這段經歷讓他看到了不少餐飲品牌在新形態的消費理念下找準機會迅速崛起，同時也目睹了眾多傳統餐飲企業在巨變中消亡。“我看到了他們的痛點，并且知道如何解決他們的痛點。”
多數傳統餐飲企業深耕于產品品質與自身產能，已經耗費了大量精力。開過餐廳的人應該都深有體會，線下餐飲行業已然舉步維艱，開一家店要考慮到供應鏈、門店管理、出品的標準化等等。“線上運營一家店鋪與線下開店是完全不同的運營邏輯，從*開始的線上店面的裝修、菜單選擇等基礎運營;到活動的設定、數據的分析這些精細化運營的手段等方方面面去考慮。這除了需要大量的數據支持，還需要耗費大量的人力，并且還要是經驗豐富的專業人員。”而多數傳統餐飲企業缺乏互聯網思維，也缺少專業化的線上服務團隊，不具備精細化運營的能力。這就給了食亨機遇。
食亨通過自身的強大的數據技術優勢和專業高效的運營人員，幫助中國眾多的傳統餐飲企業緊跟時代步伐走入線上，擁抱互聯網，從而實現線上線下共同良好經營，使商家交易額長期良性增長。“我們就是想通過我們所擅長的線上數據運用優勢和專業的線上運營能力，幫助餐飲品牌賦能，令傳統餐飲老板們只需專注線下的經營和產品的品質，無需為線上門店的生意操心，然后一起變強。”方詩魂如是說。
在成立兩年的時間里，食亨已經為包括星巴克、聯合利華、周黑鴨、德克士等在內的1200多個餐飲、新零售連鎖品牌及單店提供外賣代運營服務，服務超過240個城市的數萬家線上門店，目前食亨公司員工人數突破800人。
食亨憑借強大的綜合實力，和在行業內的領軍地位備受資本青睞。獲得數個世界頂端資本的持續助力。其中有曾成功投資阿里巴巴、京東、滴滴出行等行業巨頭的紅杉資本中國，還有成功投資了拼多多、虎牙直播等上市公司的高榕資本，也有投資了阿里巴巴、Uber等世界—流企業的TPG軟銀合資基金和投資了每日優鮮、宋小菜等領導企業的元璟資本。食亨目前估值近20億人民幣，領跑行業， “獨角獸”巨大潛質已然顯現。
在談到食亨已建立起的高壁壘時，方詩魂說技術和人才是食亨的核心優勢。
據了解，食亨在研發上的投入是行業內無僅有的，且在不斷累計增加。食亨斥資數千萬自主建設的“i食亨”大數據中心，每天可以運營處理超過10億條數據，針對運營細節問題做到秒級響應處理。如此龐大的海量信息處理系統成功助力食亨快速領跑整個行業，實現運營效率與結果的雙贏。不僅如此，“i食亨”系統從多維度分析用戶、產品、市場等數據，逐步提煉標準化產品，通過數據和系統提供立體服務，在助力品牌商戶“品+效”同步升級時，帶動了行業標準的規范與升級，為外賣代運營行業的整體發展提供源源不斷的動力。
除此之外，人才是食亨另一大壁壘。方詩魂介紹，食亨核心團隊來自哈佛、劍橋、復旦、交大等高等學府，以及聯合利華、寶潔、TESCO、麥肯錫、高盛、KKR等世界500強企業的管理精英。食亨核心管理團隊的過往經歷涵蓋了餐飲品牌、數據系統、餐飲供應鏈和外賣平臺搭建等。同時食亨還擁有一支頂端的技術團隊，成員來自阿里巴巴、騰訊、百度等一線互聯網公司，在運營系統搭建、大數據分析、人工智能等領域有著豐富的實戰經驗。
在談到人才的引進時，方詩魂說：食亨在創立初期，發展很快，人才的需求量大。但由于是創業公司，知名度還不高，難免招人遇阻。上海虹口區人社部門主動上門服務，推薦了很多優秀人才，介紹了一系列扶持政策，既解決了招不到人的燃眉之急，又為公司降低了人工成本。此后，人社部門定期上門關心，對規范用工方面予以指導，還推薦參加了上海市創業大賽，對公司的品牌傳播幫助巨大。
據了解在2018年上海市人社部門主辦的第三屆“中國創翼”創業創新大賽，方詩魂帶領的食亨團隊從眾多項目中脫穎而出，躋身5強。
除了在該比賽上斬獲大獎之外，食亨還曾受邀出席在烏鎮舉辦的“2018年世界互聯網大會”并獲得“尋找中國創客2018年度創客50強”殊榮、入選36氪“2018WISE零售峰會《2018零售創新TOP榜》”、入選鉛筆道“2018年度中國互聯網‘逆生長’準獨角獸公司TOP50”等。食亨在成立兩年的時間內榮獲近30個大型行業獎項，方詩魂更是在今年4月入選福布斯亞洲地區30歲以下精英榜單，成為年輕創業者中的佼佼者。
在談到自己的創業夢想，方詩魂表示希望做一家偉大的基業長青的企業，并通過食亨強大的技術與專業的服務，讓廣大傳統餐飲企業及眾多中小餐飲商家從線上業務中解放出來，能夠更加專注于產品的研發與打磨，攜手共進，助力中餐飲及新零售企業騰飛。
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